奇蹟之旅 ─ 食

這趟旅程，之所以驚喜處處，是因為加插了不少即興活動。參加烹飪班，便是其中之一。

離開位於暹粒的吳哥窟，爭取時間，乘搭夜車，一早抵達南部一個叫「貢不」的小鎮。在投宿的旅館，無意間發現有烹飪班課程。最吸引的，其實不是學煮的菜式，而是可以跟當地人去街市賣餸，很地道。

這裡的舊市場跟香港的街市差不多，有濕貨乾貨肉檔魚檔水果檔，賣的東西未有太特別，頂多是巨型蝦醬，及發現用來炒菜的蓮花頭，但檔口就比較擠迫。當中最特別是有檔口分成為上下兩部份，上層有位女士坐着賣肉，地下則為另一菜檔。至於衛生環境一般，垃圾遍地，還好，未覺嘔心，也沒有惡臭。

課堂學煮的有四道菜式，頭盤木瓜沙律、主菜 Amok 雞、黑椒炒蝦球，以及甜品香蕉西米椰奶。所謂Amok，其實是柬埔寨的地道高棉菜，它類似咖喱，口味顏色亦相若，但比較稀，可配以雞肉、牛肉、豬肉、海鮮或雜菜烹調。

不是賣花讚花香，那頓晩飯，真的很好吃的。

喜歡做菜。做菜真好。